「日本料理 本陣 樋口山」は、中山道醒井宿の本陣跡地にあります。
醒井宿は、古代より湧水の流れる川があり、平成の名水百選に数えられる居醒の清水を源泉としています。夏には川の中に梅花藻が咲き誇る自然豊かなところです。その冷たく澄んだ水で育った虹鱒は、川魚にある臭みが少なく、苦手にされる方でも箸が進むほどです。
本陣 樋口山では、地元名産の虹鱒料理が楽しめます。材料の吟味はもちろん、代々伝わる料理法と手間を惜しまない丁寧な仕事で繊細で上品な味わいに仕上げています。
館では庭や池を眺めながら、ゆったりと食事を楽しんでもらえるようになっています。

生産者詳細情報
日本料理 本陣樋口山
【にほんりょうりほんじんひぐちやま】

住所: 〒521-0035 滋賀県米原市醒井122
電話: 0749-54-0016
営業: 昼食:11時~14時30分
夕食:17時~20時30分
不定休
HP: http://higuchiyama.com/

この生産者の商品一覧
虹鱒の甘露煮
名代 虹鱒の甘露煮
2匹 453円
(税込)



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