ご飯のお供。素材本来の美しい色が食欲をそそります。伊吹山の湧水で育った山麓野菜のしば漬け。

〜山のめぐみ〜伊吹山麓野菜のしば漬け

やまのめぐみ いぶきさんろくやさいのしばづけ



100g 324円(税込)


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商品説明
伊吹山麓で育った野菜、きゅうり・なす・みょうがをふんだんに使用。
素材本来の美しい色と適度な塩味が食欲をそそるしば漬けです。
野菜のおいしさを生かし、最小限の塩しか使っていないので塩分を気にされる方にもおすすめです。

商品名 山のめぐみ。伊吹山麓野菜のしば漬け
原材料 きゅうり、なす、みょうが、赤しそ、
漬け原材料(醤油、梅酢、食塩、発酵調味料、蛋白加水分解物)、
調味料(アミノ酸等)、ソルビット、調味料(一部の原料に小麦を含む)
※同一加工所でそば粉と大豆商品(味噌)を扱っています。
賞味期限 発送日から20日
保存方法 冷蔵保存





一番おいしい時期を逃さず収穫したきゅうり、なす、みょうがを漬け込みました。伊吹山麓の安心安全な畑で、丁寧に育てた新鮮な野菜を使用しています。
食材の旨みをいかし、減塩をこころがけているので体にやさしくうれしいしば漬けです。


伊吹山から湧き出すミネラルたっぷりの綺麗な水と豊かな自然の中で育てた野菜を使っています。農薬は必要最小限におさえ、徹底した安全性の中で育てられた野菜達はしっかり土の味が感じられ、伊吹という土地の寒暖の激しさが野菜を甘くします。
おいしい水がみずみずしい野菜を育て、栄養たっぷりのおいしい野菜を育ています。




着色料を使っていない自然の色。
旬の野菜の旨みを生かした綺麗なしば漬けは、ほどよい塩加減と酸味で食がすすみます。減塩にこころがけ、最小限の塩しか使用していないので塩分を気にされる方にもぜひ食べていただきたい一品。




野菜を健康のためにとるということは大切な事ですが、生の野菜をたくさん食べることは容易ではありません。焼いたり煮たり加熱をすると、どうしても野菜に含まれるビタミン類を壊してしまうので、吸収率が減ってしまいます。
しかし漬物は、ビタミン類を壊すことなく、しかもおいしく野菜を食べることができます。




そんな漬け物に含まれる成分の中で最も多いのが食物繊維です。
食物繊維は栄養成分ではありませんが、腸内をキレイにしてくれます。
ビタミン類を壊さず加工できるため、多くのビタミンを取ることが出来るということも漬け物の特徴です。加熱をしてビタミンを破壊してしまうという事がなく、しっかり味がついているため量を食べやすい食品です。


代表の谷口さんは2013年に自家栽培野菜などを加工販売するいぶきファームを立ち上げ、その後2014年に伊吹山麓元気農業協議会を立ち上げました。古民家を改装し、伊吹大根やふきのとう、山椒、山菜などを使った加工品の製造販売にも力を入れています。
今では米原はもちろん滋賀県内にも出荷され、手間暇を惜しまず育てた野菜たちは、評判を得ています。




「地元でとれた減農薬野菜を使い、安心で安全なものをみなさんに届けたい。」と話す谷口さんが作る、新鮮な山のめぐみをしっかり漬け込んだおいしい漬けもの。どうぞ一度ご賞味ください。。






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