そのままいれておいしいらっきょう漬けを。

ヤマキしょうゆの万能甘酢

やまきしょうゆのばんのうあまず



900ml  494円(税込)


配送方法
⇒送料・支払い方法の詳細

商品説明
平成の名水百選に選ばれた湧水が流れる宿場町・醒井宿の老舗醤油屋。
らっきょうを漬けるときに使用できます。他にも、すし酢や酢の和え物やドレッシングの原料としてご使用頂けます。

商品名 ヤマキ万能甘酢
原材料 醸造酢、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア)、クエン酸
賞味期限 製造日から2年(開封後はお早めにお召し上がりください)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存





らっきょうについた土をよく洗い流して、根と茎を切り落とします。流水で素早く洗った後、ザルで水を切り、ボールなどに移してひとつかみの塩をまぶして一晩置きます。一晩たったものを軽く水洗いし、熱湯にくぐらせた後冷まします。


消毒して水気を切ったビンにらっきょうを入れ、万能甘酢を入れます。この時の分量は、らっきょう1kgに対して甘酢を1リットルが目安です。最後に好みで唐辛子を入れ、ふたをします。
2〜3日間はビンを大きくふって混ぜます。冷暗所において約3週間で美味しいらっきょう漬けが食べられます。




醬油屋喜代治商店は、明治39年の創業以来、中山道・醒井宿で昔ながらの丁寧な製法で醤油を作り続けています。
お店の前を流れる昭和・平成ともに名水百選に選ばれた湧き水、その綺麗な湧き水はおいしい醤油作りの一角を担うほど。
醤油屋喜代治商店は、その醒井の湧水で仕込んだ風味豊かなおいしい味を創業以来守り続けてきました。醬油の他にも味噌やだしつゆ、ぽんずなど醤油をベースにしたおいしい調味料を数多く取り扱っています。


地元の人はもちろん、「醬油屋喜代治商店の醤油でないと料理の味が決まらない」という根強いファンがおり、遠くから車で買いにきます。
店の前を流れる川は、夏には梅花藻(水の中に生えている藻。水温が低く綺麗な水でないと育たない)の花が咲き観光客が多く訪れます。
醬油屋の前を通る人は趣ある店構えにおもわず立ち止まり店に入っていきます。
伝統の醤油屋の深いあじわいをご賞味ください。

シェアするTweet about this on TwitterShare on TumblrPin on PinterestShare on FacebookEmail this to someone