がんこおやじのコロッケ専用ウスターソース。米原の伝統野菜筑摩の赤かぶと、湧き水で作ったヤマキ醤油が出会ったここにしかない商品です。

がんこおやじ

がんこおやじ



 549円(税込)


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商品説明
米原の伝統野菜筑摩の赤かぶと、湧き水で作ったヤマキ醤油が出会ったここにしかない商品です。
野菜と果物の入ったソースはマイルドでコロッケなどの揚げ物に最適です。揚げ物にはこれじゃないと!と、地元の人に大人気。

商品名 がんこおやじ
原材料 野菜・果物(トマト、りんご、玉葱、砂糖、セロリ、赤カブラ、
人参、しょうが、干し椎茸、ニンニク)、砂糖、醸造酢、食塩、醤油、
香辛料、昆布、(原材料の一部に小麦を含む)加工デンプン、カラメル色素
賞味期限 製造日から2年(開封後はお早めにお召し上がり下さい)
保存方法 常温保存







米原の朝妻筑摩地区では、昔から赤丸かぶ作りが盛んです。
赤丸かぶは、鮮やかな赤色と果物のような甘みが特徴的の原始的なかぶ。漬物専用の野菜として昔から使われてきましたが、近年注目され漬物以外の加工方法が増えてきました。
ウスターソースにすると濃い中にまろやかな甘みがあり、食材のおいしさを引き立てます。




醬油屋喜代治商店の前には、居醒の清水と呼ばれる湧き水が流れる川があります。
伊吹山で傷を負った日本武尊(やまとたけるのみこと)は、醒井の湧水で傷を癒したという伝説が残っているほど古くから脈々と湧き出す居醒の清水。平成の名水百選に選ばれるほどのこの湧き水は、昔から地元の人の生活にかかせない重要な水なのです。
この歴史ある水をふんだんに使い、なおかつ米原の伝統野菜をブレンドすることで醤油屋のウスターソースは完成しました。




醤油屋が作るウスターソース、そのマイルドな味わいは、コロッケなどの揚げ物の味を引き立ててくれます。
まろやかで旨みが詰まった濃い味わいは、焼きそばやカレーなどの隠し味にも使え、料理のコクを深くし、より旨みを引き出す魅惑のソースです。




醬油屋喜代治商店は、明治39年の創業以来、中山道・醒井宿で昔ながらの丁寧な製法で醤油を作り続けています。
お店の前を流れる昭和・平成ともに名水百選に選ばれた湧き水、その綺麗な湧き水はおいしい醤油作りの一角を担うほど。
醤油屋喜代治商店は、その醒井の湧水で仕込んだ風味豊かなおいしい味を創業以来守り続けてきました。醬油の他にも味噌やだしつゆ、ぽんずなど、醤油をベースにしたおいしい調味料を数多く取り扱っています。



地元の人はもちろん、「醬油屋喜代治商店の醤油でないと料理の味が決まらない」という根強いファンがおり、遠くから車で買いにきます。
店の前を流れる川は、夏には梅花藻(水の中に生えている藻。水温が低く綺麗な水でないと育たない)の花が咲き観光客が多く訪れます。
醬油屋の前を通る人は趣ある店構えにおもわず立ち止まり店に入っていきます。
伝統の醤油屋の深いあじわいをご賞味ください。







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