野菜を切ってかけるだけで簡単、今日の一品。醤油屋の自家製もろみ【もろきゅう】!

宿場もろみ

しゅくばもろみ



160g 432円(税込)


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商品説明
醤油の風味があって独特、塩辛すぎずあっさりとした味わいの野菜の入ったおかずもろみです。
野菜に良く合うので、きゅうりに乗せて出せばそれだけで、簡単に酒の肴が一品出来ます。

商品名 宿場もろみ
原材料 大豆・裸麦・野菜・砂糖・調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸K)
賞味期限 製造日から6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)
保存方法 常温保存







喜代治商店の前を流れる平成の名水。その湧き水と地元の大豆、小麦を利用して出来あがるおいしい醤油。その醤油を作る過程でできるのが、この宿場もろみです。
昔は完成したもろみをご飯に添えて食べるのがご馳走でした。
野菜に載せたり、ご飯に載せたり、しょうゆの風味が香るおいしいもろみです。宿場もろみには様々な野菜が入っており、よりご飯や野菜に合う食べやすいものになっています。
甘くもなく辛くもなくあっさりとしたほどよい味わいは、一層食欲をそそります。



お店の前には、居醒の清水と呼ばれる湧き水が流れる川があります。
伊吹山で傷を負った日本武尊(やまとたけるのみこと)は、醒井の湧水で傷を癒したという伝説が残っているほど古くから脈々と湧き出す居醒の清水。平成の名水百選に選ばれるほどのこの湧き水は、昔から地元の人の生活にかかせない重要な水なのです。
まろやかな醤油の風味を出すには、この歴史ある湧水はかかせません。




最初は大豆の色をしているもろみですが、熟成・発酵させるとだんだん濃い醤油の色に変わっていきます。もろみをろ過させた液体は醤油となります。
もろみの中には、酵素・酵母・乳酸菌が多く含まれており、そこへ野菜を加えることで健康食品として、より食べやすくしています。
喜代治商店自慢のしょうゆの風味が食欲をそそります。ぜひ、毎日の調味料として、おかずとしてお使いください。




醬油屋喜代治商店は、明治39年の創業以来、中山道・醒井宿で昔ながらの丁寧な製法で醤油を作り続けています。
お店の前を流れる昭和・平成ともに名水百選に選ばれた湧き水、その綺麗な湧き水はおいしい醤油作りの一角を担うほど。
醤油屋喜代治商店は、その醒井の湧水で仕込んだ風味豊かなおいしい味を創業以来守り続けてきました。醬油の他にも味噌やだしつゆ、ぽんずなど醤油をベースにしたおいしい調味料を数多く取り扱っています。



地元の人はもちろん、「醬油屋喜代治商店の醤油でないと料理の味が決まらない」という根強いファンがおり、遠くから車で買いにきます。
店の前を流れる川は、夏には梅花藻(水の中に生えている藻。水温が低く綺麗な水でないと育たない)の花が咲き観光客が多く訪れます。
醬油屋の前を通る人は趣ある店構えにおもわず立ち止まり店に入っていきます。
伝統の醤油屋の深いあじわいをご賞味ください。






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