幻の大根と呼ばれる「伊吹大根」をたっぷり使ったただものではない商品!!
数量・期間ともに限定のレアドレッシング。

伊吹大根うま辛ドレッシング

いぶきだいこんうまからどれっしんぐ



200ml 515円(税込)


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商品説明
伊吹地方で古くから栽培されてきた伝統野菜伊吹大根のピリリとした辛さがクセになる。体にやさしいノンオイルドレッシング。貴重な伊吹大根を贅沢に30%もブレンドしました!
甘み・辛み・旨み・三拍子そろい踏み!!

商品名 伊吹大根うま辛ドレッシング
原材料 大根おろし、しょうゆ、砂糖、醸造酢、みりん、ホースラディッシュ、
かつおぶしエキス、チキンエキス、レモン濃縮果汁、食塩、こんぶエキス、
しいたけエキス、魚介エキス、酵母エキス、香辛料、香辛料抽出物、調味料(アミノ酸等)、
ビタミンB1,香料、(原材料の一部に小麦を含む)
保存方法 要冷蔵
賞味期限 製造日から6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)



大根の辛味がクセになり、さっぱりとしているので食が進みます。
辛いだけでなく、甘みと旨味のバランスも絶妙。大根の辛味が際立ち、大根好きにはたまらないドレッシングです。
さっぱりとしているので、サラダだけでなく揚げものや焼き肉にかけるとよく合います。しかもノンオイルなので、体にやさしい。
他では買うことのできない伊吹大根を使った伊吹の里・旬彩の森オリジナルドレッシングです。食卓におひとついかがですか。


伊吹大根とは?

伊吹山の麓で作られてきた辛味の強い大根。その辛さは一般的な大根の2倍と言われています。その独特の形から「ねずみだいこん」と呼ばれ、江戸時代には滋賀県の名産品として全国に知られていました。

雪深く、寒さの厳しい伊吹山の麓で育てられるため、キレのある辛味大根になるそうです。
雪の積もる畑の中、雪をかき分けながらの収穫は一苦労。しかし、厳しい自然の中育てられるため、おいしさの詰まった伊吹大根が出来上がります。
米原では、地元の伊吹大根を使ってさまざまな料理やお菓子が考案されています。


「医者いらず」と言われる大根の効果


アブラナ科の野菜に多く含まれる成分、「イソチオシアネート」。伊吹大根は通常の大根よりも辛みが強く、イソチオシアネートを豊富に含んでいます。
イソチオシアネートには解毒作用や殺菌作用などがあり生活習慣病の予防などに効果があるそうで、このほかアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの物質が多く含まれ、消化促進への効果が高いとされています。


元気に育った伊吹大根をたっぷりと使いました。

伊吹の里・旬彩の森では、多くの人に伊吹大根を知って欲しいという思いから出来上がった人気ドレッシングの「伊吹大根おろしドレッシング」。その伊吹大根おろしドレッシングより、伊吹大根の辛味の感じられるドレッシングを作って欲しいという声がありうま辛ドレッシングが出来ました。

伊吹大根の辛味を引き立てるため、醤油をベースに使い荒挽きの大根おろしを贅沢に30%ブレンドしています。ピリリとした辛味が強く感じられ、辛味の中に甘みと旨味もしっかりあるドレッシングが出来上がりました。
さらに健康に気を使った、体にやさしいノンオイルのドレッシングです。



伊吹伝統野菜の旨味が詰まっています!

辛い中に、甘みと旨味がしっかりあり、サラダ以外に揚げものや炒め物、お肉や魚などさまざまなものに使える万能調味料です。
食欲のない時にもぴったり!
季節限定・数量限定で販売します。売り切れる前に是非お買い求めください。


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