商品名	伊吹そば粉
原材料	在来種伊吹そば100%
内容量	200g
保存方法	直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫で保存してください。
生産者情報	いぶきファーム

伊吹山の麓で営むそば処「久次郎」で自社製粉したそば粉。在来種伊吹そばの香りと旨味を味わえるよう粗挽きで仕上げています。
栄養価の高いそばの実は、そばがき・ガレット・ワッフル・お菓子作りなどグルテンフリーで調理したい時におすすめです。
【蕎麦打ちには使用できません】

「久次郎」の運営元であるいぶきファームは、米原市の特産品である在来種伊吹そばを伊吹山の麓で栽培を行っています。
在来種伊吹そばは小粒で緑みが強く、香りが強く感じられることが特徴で、うま味や甘みも優れています。



このそばの実を11月に収穫し十分に乾かした後、外側の黒い皮を除いてそば麺用に実の部分を製粉していきます。
その際に出る通称粗挽きと呼ばれる部分を商品化にしました。そばの実の外側部分である甘皮がそのまま入っているため、風味や味わいが薫り立つ粗挽きそば粉に仕上がっています。

滋賀 近江の名峰・伊吹山は「日本のそば栽培発祥の地」と言われ、ここから順次東へ広がりました。
在来種いぶきそばは、諸侯や藩士の象等に用いられるほどの品質の高さを有したと文献に記されています。

｜体に良い栄養価が豊富
タンパク質、ビタミンB群やルチンなど、体に良い影響をもたらしてくれる栄養素が豊富に含まれています。

｜お腹にやさしい食品
そば粉のデンプンは、お腹いっぱい食べてもすぐに消化・吸収される「お腹にやさしい」食べ物です。

｜蕎麦湯を飲んで体の不調を整える
いつもの食後に蕎麦湯を取り入れることで、お腹がほどよく温まり便通が良くなります。

日々の生活に適正な量を取り入れて、体が喜ぶ健やかな毎日を送ってみませんか？

■在来種伊吹そば粉100%のガレット■



■在来種伊吹そば粉のそばがき■



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伊吹山の麓で営むそば処「久次郎」で自社製粉したそば粉。在来種伊吹そばの香りと旨味を味わえるよう粗挽きで仕上げています。
栄養価の高いそばの実は、そばがき・ガレット・ワッフル・お菓子作りなどグルテンフリーで調理したい時におすすめです。

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