このコーナーは「orite米原」のスタッフが、自分のお気に入りの商品を「どのくらい気に入っているのかを全力でアピールする」コーナー。

椎茸の「カサ」の部分は、焼いたり、肉詰めにしたり、茶碗蒸しにしたりと、どんなお料理にも使える万能部位ですが、今回紹介するクオリティーさんのシイタケはふだんあまり使われない「ジク」の部分もとっても美味しいんです！



ということで今回は切り取った「ジク」を使った「キノコのアヒージョ」をご紹介。これからの季節、アウトドアでもオススメの一品です。

椎茸の「ジク」、マイタケ、オリーブオイル、ニンニク(チューブ可)、クレイジーソルト(塩胡椒可)



大体このくらいあれば、２〜３人で楽しくおつまみやおかずとして食べていただけるのではないでしょうか？

鉄板にオリーブオイル(多め)とニンニクを入れ、３〜５分程熱します。ニンニクが焦げないように注意！

椎茸の軸を入れ、しっかりと炒めていきます。
オリーブオイルに椎茸のうまみ成分がマッチするように丁寧に炒めます。



椎茸にある程度火が通ったらマイタケを投入。まいたけにはタンパク質分解酵素が多く含まれるため、お肉と一緒につけておくと肉を柔らかくする効果もあります。

さて、マイタケを投入したら分量を見てオリーブオイルを追加します。少し浸るくらいに入れてもいいでしょう。

味付けに塩こしょうを加えます。今回は市販のクレイジーソルトを利用しました。オリーブオイルとの相性もいいのでたっぷり入れましょう☆

「しいたけと舞茸のアヒージョ」の完成です☆ぜひ一度おためしください！
お料理目安時間は１０〜１５分です。

株式会社クオリティー
住所：〒521-0001 滋賀県米原市朝妻筑摩2421
電話：0749-52-1700

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