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究極のクリーミーさを実現！地元で愛される米原の一大ブランド「伊吹牛乳」を煮詰めて作ったここでしか手に入らないジャム！とてもクリーミーなジャムは、パンやコーヒーにもぴったりです。 伊吹牛乳ジャム いぶきぎゅうにゅうじゃむ |
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| 商品名 | IBUKI MILK JAM / 伊吹牛乳ジャム |
| 原材料 | 牛乳、甜菜糖 |
| 保存方法 | 常温保存 （開封後は、冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。） |
| 賞味期限 | 製造日から５ヶ月 |
| 生産者情報 |
これがジャム？と驚くくらいのクリーミーさを実現した練乳のような伊吹ミルクジャム♡地元で有名な伊吹牛乳を煮詰めて作っており、栄養も抜群！
牛乳そのもののしつこくない甘さは、ハード系のパンに良く合い、コーヒーや紅茶の甘み付けや、フルーツのソースとしても人気が高く、ブルーベリージャムに続き人気のあるジャムです。
真っ白な見た目が綺麗で、置いているだけで食卓が華やかになります♪ご自宅用にももちろんですが、贈り物にも喜ばれます。
ローザンベリー多和田では、季節の花々が咲くガーデンをはじめ、さまざまな体験工房や、自分で野菜を収穫して食べる体験型バーベキュー・レストランなど様々な施設があります。
入園口に併設されているショップでは、地域の特産品をはじめ様々なオリジナル商品が販売されています。
人気のお土産物「ローザンベリー多和田のオリジナルジャムシリーズ」は定番商品と季節限定のジャムからなり、どれも施設内のジャム工房で丁寧に手作りされています。
素材によって砂糖の種類を変え、主に使用している甜菜糖（てんさいとう）の中でもグラニュー糖と上白糖を使い分けて果物のジャムはグラニュー糖を使ったあっさりとした味に仕上げています。
※画像クリックで拡大します。
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「てんさい」とは作物の名前で、見た目は大根のようですが別種の植物です。ほのかな甘さをもつ、大根のような白い根を細かく切って煮出すことで、糖分を抽出します。
別名、サトウダイコン（砂糖大根）とも言われています。砂糖の原料と言えば、沖縄等で栽培されているサトウキビが有名ですが、寒さに強く、寒冷地作物として栽培しやすい「てん菜」はジャガイモや牛乳などと並ぶ北海道を代表する農畜産物の一つ。日本では北海道だけで栽培されています。
サトウキビとならんで砂糖の主要原料とされており、根を搾り、煮詰め砂糖にしていきます。また「てんさい糖」に含まれるオリゴ糖は腸内のビフィズス菌の栄養源となり、活性化の手助けをしてくれるます。
さらに一般の上白糖の99％は炭水化物ですがてんさい糖には、さまざまなミネラルが含まれています。素材の味を引き出すにも適しており、積極的に活用したい優秀なお砂糖です。
