滋賀県米原市の醒井(さめがい)は、水と人との暮らしが残る風景の美しい町で、江戸時代には中山道61番目の宿場町・醒井宿として栄えていました。
この醒井宿を流れる地蔵川は「居醒の清水」を源流とする川で、5月中旬から夏頃になると水温14℃前後の清流でしか育たない貴重な花「梅花藻」という水中花が咲くため、他府県から多くの観光客で賑わいます。




江戸時代からこの宿場町で続く丁子屋製菓では、醒井の湧き水と、数ある小麦の中から店主が厳選した小麦粉を使用。
気候と湿度によって製造方法を変えながら、水分を含んで耳までもっとりとした食感の食パンを焼き上げました。

丁子屋製菓の4代目店主・中村さんは元々洋菓子職人！
洋菓子作りの時に使っていた調理道具が揃っていたこともあり、和菓子作りと共に20年前から菓子パン・総菜パンをはじめ、食パンづくりもはじめました。



丁子屋製菓で作るパンは、店頭での販売はもちろんのこと、米原市内・彦根市内の中学校、高等学校でも購買パンとして学生の皆さんに親しまれています。

丁子屋製菓を利用する常連さんから「ここのパンが美味しい！」と太鼓判をいただき、そこから徐々に口コミで広まり、販売してはすぐに売り切れてしまうほど。
「醒井名水食パン」はそのままで食べるのがおすすめ！一口食べるとほんのり感じる優しいミルク感と食感を、直接たのしむことができます。
焼くとサクッと仕上がるのもまた、食パンの楽しみ方のひとつです。



地元で長く愛される和菓子屋・丁子屋製菓が作る食パン「醒井名水食パン」。
滋賀県米原市醒井の湧き水と店主厳選の小麦を使用し、ふんわりもっちり柔らかく焼き上げた食パンです。
保存料不使用で、素材はシンプルながらほんのりと優しい甘みを感じます。
まずは焼かずにそのままで！届いてすぐにお召し上がりください。