商品名	あまなっとう
原材料	北海道産小豆、砂糖
保存方法	開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
製造元	株式会社常喜家

三成マドレーヌや寝物語 抹茶餡など、他の商品のトッピング・材料として使用していたあまなっとうを、お客様から頂く「美味しい」の声に背中を押され商品化しました。
小豆と砂糖だけのシンプルな味付けだからこそ、素材の美味しさが光るあまなっとう。
防腐剤を使用していないので安心・安全にお召し上がりいただけます。

常喜家の「あまなっとう」は、先代から受け継がれた製法と決まりを守りながら、4代目の店主によって作られています。

●とろ火で2日間炊き上げ

「あまなっとう」づくりの心臓部ともいえる炊き作業。 強火で一気に炊き上げることもできますが、小豆の色・食感・風味を消さないために、2日かけてとろ火でじっくりと炊き上げていきます。
営業時間中は1日中火にかけて、作業の合間に様子を見ながら丁寧に炊いています。

●季節に合わせた水分量



小豆を炊くときの水分量は季節によって変化します。
夏場は目安量よりも少なめに、冬場はちょっと多めに。
水を吸いすぎると小豆の薄皮が破れてしまうので、微妙なさじ加減が大切になります。



仕上げに糖度を確認したら、トレーに上げて1日かけて冷まします。
「あまなっとう」を作り始めて４日目に、ようやくお客様のお手元に届きます。
この手間暇と熟練の技が、商品を美味しく炊きあげる秘訣なのです。

常喜家の商品のほとんどに添加物が入っていません。
それは店主の“素材本来の美味しさ・甘みを感じてほしい”という想いから。
もちろん、この「あまなっとう」も添加物不使用。そのため、通常の商品よりも賞味期限が少し短いですが、安心・安全に美味しくお召し上がりいただける証拠です。

ほくほくとした食感を持った「あまなっとう」は、そのままでも十分に美味しくいただけます。
また、バニラアイスや抹茶アイスなどのトッピングとしても楽しめるほか、パン作りの具材としていただくのもオススメ。
小豆がつぶれにくいことから、出来上がった時により一層ほくほくとした食感を楽しむことができます。

北海道産小豆を使用し2日間かけて、じっくり丁寧に炊き上げた老舗和菓子店の「あまなっとう」。
三成マドレーヌや寝物語 抹茶餡など、他の商品のトッピング・副材料として使っていたあまなっとうを、お客様から頂く「美味しい」の声に背中を押され商品化しました。

小豆と砂糖だけのシンプルな味付けだからこそ、素材の美味しさが光るあまなっとう。
防腐剤を使用していないので安心・安全にお召し上がりいただけます。
そのまま食べるのもよし、パンやアイスクリームのトッピングとして食べるのもよし。
あなた好みの食べ方でお楽しみください。

※上記はあくまでも目安です。
防腐剤を使用しておりませんので28度を超えると品質に影響が出る恐れがある為、常温発送時期に指定している期間でも予告なく冷蔵でお届けする場合があります。
予めご理解いただきますようお願い申し上げます。